مرحبا بكم في منتديات أصالة مغربية
 
الرئيسيةالبوابةالتسجيلدخول
شاركوا في المنتدى وكونوا من مبدعي أصالة مغربية واطلقوا العنان لقلامكم لتفيدوا غيركم بمعلومات هو بحاجة اليها ربما لايملكها غيرك
أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى، فيرجى أن تقوم بالتسجيل إذا رغبت بالمشاركة في المنتدى، أما إذا رغبت بقراءة المواضيع والإطلاع فتفضل بزيارة القسم الذي ترغب أدناه

شاطر | 
 

 الدجاج المحشي بالارز

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
مريومة الحلوة
مشرفة عامة
avatar

عدد المساهمات : 28
المزاج المزاج : مبسوطة الحمد لله
العمر : 34
تاريخ التسجيل : 08/08/2009
الموقع : جدة -السعودية

مُساهمةموضوع: الدجاج المحشي بالارز   الإثنين أغسطس 10, 2009 4:21 am

albino

افضل طريقه لعمل الدجاج المحشي بالارز
المقاديـر
كاسة أرز
ضمة بقدونس
وقية لحمة مفرومة على الايد أطيب
دجاجــة
ملح (فلفل اسود ،قرفة ،كركم)



الطريقـــة



بالبداية نفلفل الأرز (طبخ عادي)مع وضع الملح والكركم عليه
نقلب اللحمة حتى تستوي فقط بالزيت والملح والفلفل الاسود بدون بصل








نغسل الدجاجة جيدا من الخارج والداخل
نملحها ونضع الفلفل الأسود عليها ولا ننسى تمليحها من الداخل


والآن بعد ما ستوت اللحمة نضعها على الأرز مع البقدونس المفروم والبهار (فلفل اسود وقرفة)


ممكن استبدال اللحمة بكبد الدجاج

نضع الخلطة داخل الدجاجة ونفتح قليلا جنب الفخذ من الداخل ونحشيها من الجنبين وتغلق بنكاشات الاسنان
وهذا شكلها بالصينية مع البطاطا والبازيلاء والبندورة والفلفل والملح
معلش كلها اضافات من عندي




عادة توضع الدجاجة بالأكياس الخاصة للفرن
بس انا سكرت عليها بالقصدير
وما خليت نفس للبخار أن يخرج حبسته يعني
وتركتها على نار متوسطة ساعة ونصف
بعد أن وضعت كاسة ماء في الصينية قبل اغلاقها



ممكن وضع المكسرات اللوز والصنوبر والكاجو داخل الحشوة بعد تحميرها بالزيت

ويمكن اضافة الفريك (البرغل ) مع الأرز وكذلك والمكونات جميعا في كيس حراري
ثم وضعة في صنية مناسبة حتي لا يحترق تمون روعة أفضل من وضعها في الصنية مكشوفه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ام القماري
عضوة جديدة
avatar

عدد المساهمات : 12
تاريخ التسجيل : 12/08/2009

مُساهمةموضوع: رد: الدجاج المحشي بالارز   الأربعاء أغسطس 12, 2009 8:34 am

الله يعطيك الصحة

ولهلا يخطيك علينا ويخطي عليك دوك ليديات

خلي غير يدخل لرمضان ونجربها ونرد عليك لخبار
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
شكولاتة بيضة
مشرفة عامة


عدد المساهمات : 16
تاريخ التسجيل : 07/08/2009

مُساهمةموضوع: رد: الدجاج المحشي بالارز   الأربعاء أغسطس 12, 2009 10:44 am

تبارك الله على لالا مريم كنتوقع الدجاج غادي يجي بنين لاشك لانه من يديك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
جومانة
عضوة غزالة
عضوة غزالة
avatar

عدد المساهمات : 65
تاريخ التسجيل : 11/08/2009

مُساهمةموضوع: رد: الدجاج المحشي بالارز   الجمعة أغسطس 14, 2009 3:31 pm

tebarekellah 3elik mareyouma
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
الدجاج المحشي بالارز
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات أصالة مغربية :: منتدى الطبـخ العــام :: قسم الأطباق الرئيسية-
انتقل الى: